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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。菠萝古老肉的正宗做法，菠萝古老肉经典做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐四克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片四克，食油100克，葱段四克，蒜茸四克。
2、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
3、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
4、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
5、猪肉片入热油锅内炸熟。
6、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
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