6道快手家常菜，10分钟搞定，低脂下饭，学着做下班不愁吃啥了

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下班回家不知道吃什么？想吃得有营养又不想花太多时间做饭，还不想点外卖，可以试试这6道快手家常菜，简单省事，10分钟搞定，低脂营养又下饭，学着做，下班不愁吃啥了。

一、黄焖杏鲍菇

【材料】：杏鲍菇1个，胡萝卜1个，青椒1个，香菇8个，黄焖鸡调料60克，油适量

【做法】：1、香菇去掉蒂部，清洗干净挤干水分后切成小块，胡萝卜去皮洗净后滚刀切块，青椒去籽洗净后也切成小块。

2、杏鲍菇洗净切成小块后加少许盐腌制5分钟后挤干腌制出来的水分，加1勺淀粉抓捏均匀，让杏鲍菇都裹上淀粉。

3、锅中倒入适量油，放入杏鲍菇，煎至表面微黄后盛出。

4、锅中留底油，放入青椒炒至变色先后放入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加入60克黄焖鸡调料汁一起炒匀，让食材都裹上料汁，加入少许水煮至汤汁浓稠就可以关火。

二、叉烧豆腐

【材料】：石屏豆腐1条，叉烧酱1勺，蚝油1勺，糖适量，面粉少许，白芝麻1把，油适量

【做法】：1、豆腐洗净，用厨房纸吸干水分切成小块，薄薄地裹上一层面粉。

2、锅中倒入适量的油，5成热时放入切好的豆腐转，用中火炸制，一面炸好后翻面再炸另一面，直至两面都炸至表皮稍硬、色泽金黄后沥油捞出。

3、把1勺叉烧酱，1勺蚝油放入锅中，加少许的水调开后加适量的糖调味，把炸好的豆腐放入锅中，翻拌均匀，让豆腐都裹上料汁，等料汁收至浓稠后撒入1把白芝麻，拌匀后即可熄火。

三、八宝酱焖虾

【材料】：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量

【做法】：1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。

2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。放入处理好的虾，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后中火焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。

四、回锅茄子

【材料】：茄子4个，猪肉100克，生抽1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，腐乳1块，蒜4瓣，老姜1小块，葱适量，青线椒2个，小米椒2个，油适量

【做法】：1、茄子清洗干净切成段后再切成条，放入锅中，大火蒸8分钟后取出，猪肉洗净剁成肉末，加少许盐，料酒和淀粉拌匀后腌5分钟，老姜，大蒜切成末，青、红椒切成圈，葱切末。

2、锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸出香味后把腌好的肉末放入锅中，翻炒至肉末变色，放入蒸好的茄子，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，1块捣碎的腐乳一起翻炒匀。

3、加入适量糖调味后把青、红椒放入锅中，炒匀后煮半分钟即可熄火。

五、地三鲜

【材料】:土豆1个，茄子5个，青椒1个，生抽2勺，黄豆酱1勺，糖适量，盐少许，油适量

【做法】：1、茄子洗净切成滚刀块，加少许盐腌8分钟，土豆去皮后切滚刀块，青椒洗净后去蒂去掉籽，用手撕成大块。

2、锅中倒入适量油先把土豆炸至金黄盛出，放入茄子炸至茄子边缘呈透明色后捞出。

3、锅中留底油将青椒放入锅中煸炒至软后把煎好的土豆放入锅中，加入1勺黄豆酱，2勺生抽，翻炒均匀，加入适量水，煮开后把炸好的茄子一起放入锅中，煮至汤汁收干加适量糖调下味就可以熄火了。

六、鸡蛋炒双丝

【材料】：西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、胡萝卜和西葫芦洗净擦成丝，加少许盐腌制5分钟，把腌出的水分挤干。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和适量盐，搅打散炒熟后盛出

3、锅中热油，放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒均匀后把鸡蛋一起放入炒匀即可。

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